Lauch, Wirz, Kartoffelwähe mit Birnen

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

2 festkochende Kartoffeln

1 Spitzpaprika rot

1/2 Lauchstange

1/2 kleiner Wirz

1 Birne

150 g geriebener Käse – zum Beispiel Gruyère

2 Eier

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1 fertig Kuchenteig

Zubereitung

Den fertigen Kuchenteig auf ein rundes Backblech legen, dass mit Backpapier ausgelegt wurde.

Den Ofen auf 220° Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln im Salzwasser weichkochen. Danach ab sieben und auskühlen lassen.

Den Lauch waschen, halbieren und fein schneiden.

Den Wirz waschen, halbieren und ebenfalls fein schneiden.

Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden und danach auf dem Teigboden verteilen. Den Wirz und den Lauch ebenfalls darauf verteilen. Die Spitzpaprika gut waschen, halbieren, entkernen und danach in Würfel schneiden und auf der Wähe verteilen. Alles gut mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Die Birne waschen, halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. Danach auf dem Gemüse verteilen und den Käse darüber verteilen.

Die Eier in eine Schüssel geben und nochmals würzen. Danach gut verquirlen und über die Wähe geben.

Die Wähe im Ofen ca. 30 Minuten backen. Danach herausnehmen und etwas auskühlen lassen und mit einem gemischten Salat servieren.