Portobelloburger mit Spaghettikürbisbun

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Spaghettikürbis

1 Ei

3 El Mehl

1 Portobello Pilz

5 Spinatblätter

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Das Bun: Den Spaghettikürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und im auf 180° Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel herauskratzen. Die Struktur dieses Kürbisses ist wie Spaghetti. Das Fruchtfleisch in eine Schale geben, ein Ei aufschlagen, das Mehl dazugeben, gut würzen und vermengen. In einer heissen Bratpfanne geben und anbraten.

Den Portobello Pilz in einer Bratpfanne mit etwas Butter auf beiden Seiten anbraten.

Nun den Burger schichten. Ein Bun, die Spinatblätter, den Portobello und dann erneut ein Bun. Ein leichter vegetarischer Burger.