Apfel Orangen Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Apfel

1/2 Orange

1/2 rote Zwiebel

1/2 Peperoncini Schote

1 El Essig

1 El Rapsöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Apfel waschen, halbieren und mit der Harfe in ca. 1/2 Millimeter schneiden. Den Apfel gleich mit Essig und Öl beträufeln so dass er nicht oxidiert. Die Orange mit einem Rüstmesser filetieren und zum Apfel geben. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Peperoncini Schote halbieren, entkernen, in dünne Streifen schneiden und zum Apfel geben. Nun mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ein frisches vegetarisches Gericht für die Sommertage.