Blumenkohl Orangen Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 blauer Blumenkohl

1 Orange

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen, in Röschen zerteilen und im Salzwasser garen. Die Orange mit dem Rüstmesser schälen und filetieren . Den Blumenkohl abgiessen, auf einem Teller anrichten. Die Orangenfilets darüber verteilen. Aus dem Essig und Öl sowie Gewürze eine Vinaigrette anrühren und über den Salat träufeln.

Ein leckerer herbstlicher und vegetarischer Salat.