Zutaten

Zutaten für 4 Personen

300 g Rindshackfleisch

1 rote Paprika

1/2 Sellerieknolle

2 – 3 Karotten

2 Schalotten

2 – 3 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

1 Büchse Kidneybohnen

1 Büchse Pelatti Tomaten

2 Lorbeerblätter

Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Danach das Fleisch dazugeben und mit anbraten.

Das Fleisch und die Zwiebeln mit der Büchse Pelatti Tomaten und 1 Deziliter Rinderbrühe ablöschen und würzen. Das Gemüse putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden und die Chili in Scheiben schneiden und alles zum Chili geben und ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Die Kidneybohnen in einen Sieb kippen und unter dem fliessendem kalten Wasser gut abspülen. Danach zum Chili geben und weitere 5 Minuten mit kochen.

Das Chili nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen – danach servieren und mit etwas gehacktem Schnittlauch garnieren.

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