Cime di Rape mit Lammrücken
Zutaten
Zutaten für 1 Personen
100 g Cime di Rape
150 g Lammrücken
10 g Butter
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Zubereitung
Die Cime di Rape in ca 3 cm lange Stücke schneiden und mehrmals im klaren und kaltem Wasser waschen. Dann die Cime di Rape in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen lassen. Die Butter in einer Bratpfanne zergehen lassen, die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten und dann die Cime di Rape darin schwenken.
In einer ungefetteten beschichteten Bratpfanne das gut gewürzte Lamm auf beiden Seiten scharf anbraten. Die Temperatur reduzieren und nach belieben ca. 3 – 5 Minuten braten.
Ein leckeres Low Carb Gericht.
- Veröffentlichung 26.01.2019
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