Zutaten
Zutaten für 1 Person
100 g Flower Sprouts
150 g Schweinsfilet
10 g Butter
Wenig Salz, nach Belieben Pfeffer
Zubereitung
Die Flower Sprouts waschen und in heissem Wasser ca. 3-4 Minuten blanchieren, abgiessen und in Eisswasser legen damit die Flower Sprouts ihre Farbe nicht verlieren. Die Butter in einer Bratpfanne zergehen lassen und die Flower Sprouts darin schwenken. Mit etwas Salz und nach Belieben Pfeffer würzen. In der gleichen Zeit das Schweinsfilet gut würzen und in einer nicht gefetteten beschichteten Bratpfanne von beiden Seiten scharf angraten. Dann die Temperatur reduzieren und das Fleisch garen lassen.
Ein leckeres Low Carb Gericht.
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