griechischer Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

15 Cherry Tomaten

1 rote Zwiebel

1 Bund Petersilie

1 Feta

2 El Öl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Cherry Tomaten waschen und halbieren, Petersilie grob hacken und rote Zwiebel würfeln. Alles miteinander mischen. Feta in Würfel schneiden und zum Salat geben. Aus Öl, Essig und Gewürzen eine Vinaigrette zubereiten und darüber geben. Alles gut vermengen.

Dem Salat kann je nach belieben noch Gurke, Oliven oder Peperoni hinzu gegeben werden.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht. Natürlich auch Low Carb.

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