Grünes Menue Kopfsalatsuppe
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 kleiner Kopfsalat
1 kleine Zwiebel
1 dl Wasser
5 g Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Kopfsalat rüsten und waschen. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die fein gehackte Zwiebel andünsten. Den Kopfsalat dazugeben und kurz mit andünsten. Mit Wasser ablöschen und ca 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Salat nicht zu lange kochen, da er ansonsten grau wird.
Ein leckeres vegetarisches Gericht. Natürlich auch Low Carb.
- Veröffentlichung 08.04.2019
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