Haferbrei mit Randen und Gemüse
Zutaten
Zutaten für 1 Person
25 g Haferflocken
1/2 Rande
2 Karotten
2 Zweige Asparagus-Broccoli
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Zubereitung
Die Zwiebel in Butter glasig dünsten und die Haferflocken mit andünsten. Mit Wasser ablöschen. Die gehackte Petersilie dazugeben und gut mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 30 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Die mit der Röstiraffel geriebenen Randen darunter ziehen.
Das Gemüse Blanchieren und geniessen. Eignet sich als Frühstück oder Abendessen.
Ein tolles Gericht. Die Haferflocken sind ein wertvoller Ballaststoff für unseren Darm. Wer das Gericht mit Früchten zubereiten möchte kann das sehr gerne tun. Dann einfach nicht so viel Salz und keinen Pfeffer und Chili dazugeben. Wer gerne Zimt mag kann das Gericht mit Zimt abschmecken.
Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht.
- Veröffentlichung 04.11.2018
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