Kartoffel Luch Suppe

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 dünne Lauchstange

1 mittelgrosse festkochende Kartoffel

1 Zwiebel

3 dl Bouillon

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken. Den Lauch waschen, in dünne Streifen schneiden, die Kartoffel schälen, in Rädchen schneiden und alles kurz in einer Pfanne andünsten. mit der Bouillon ablöschen, gut würzen und ca. 15 Minuten weich garen lassen.

Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten und geniessen.

Ein leichtes und vegetarisches Gericht, dass sich gut auch für zum Mitnehmen in dir Firma eignet.

Für das Bild habe ich bewusst nicht so viel Bouillon aufgeschüttet, da das Bild so schöner wirkt.