Selleriesalat mit Ananas und Baumnüssen

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1 Knollensellerie

1 Mini Ananas

handvoll Baumnüsse

1 Bund Schnittlauch

2 El Magerquark

4 El Olivenöl

3 El Essig

2 El Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Die Sellerieknolle schälen und mittels Küchenmaschine fein raffeln und danach in eine Schüssel geben.

Die Ananas schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Den Schnittlauch waschen und fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

Die Baumnüsse mit zum Salat geben. Die Schalotte fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

Aus Magerquark, Olivenöl, Essig und den Gewürzen eine feine Vinaigrette mischen und über den Sellerie geben. Danach alles vermischen und mindestens 1 – 2 Stunden ziehen lassen.

 

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