Griechischer Salat mit Mango Pomelo Gurken und Oliven

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Fetakäse

1/4 Mango

2 Filets Pomelo

5 Oliven

1/4 Gurke

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Fetakäse in Würfel schneiden. Die Mango schälen, vom Kern lösen und in Würfel schneiden. Die Pomelo mit dem Rüstmesser schälen, die Flets mit einem Messer auslösen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Gurke waschen, halbieren und ebenfalls in Würfel schneiden.

Aus dem Essig und dem Öl eine Vinaigrette anrühren, den Käse, die Oliven, die Gurke, Mango und Pomelo dazugeben, nach Belieben würzen und gut vermengen. Der Salat darf gut und gerne 1/2 Stunde oder länger ziehen. So entwickelt er erst den Geschmack.

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