Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Maroni (Tiefgefroren)

1 kleine Zwiebel

1 kleine Karotte

1 Stangensellerie

10 g Butter

3 dl Bouillon

Pfeffer, Chiltepin und Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebel, die Karotte und den Stangensellerie schälen und grob hacken. Das Wurzelgemüse und die Zwiebel in etwas Butter andünsten so dass sich Röststoffe entwickeln können. Die Maroni zum Gemüse geben und mit der Bouillon ablöschen und ca. 15 köcheln lassen. Die Suppe gut abschmecken und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Eine leckere Low Carb Suppe für den Herbst.

 

 

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