Blaukrautsteak überbacken auf Süsskartoffel

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 Blaukraut Steaks (Scheiben von einem Blaukraut Kohlkopf)

2 mittelgrosse Süsskartoffeln

50 g geriebener Gruyère

2 Cherry  Tomaten

2 El Öl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Süsskartoffeln waschen, in Alufolie packen und im Ofen 40 – 50 Minuten backen.

Die Blaukrautsteaks mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss marinieren, auf ein Blech geben, das mit einem Backpapier augelegt ist und für ca. 30 Minuten ebenfalls im Ofen backen.

Nach den 30 Minuten, das Blech herausnehmen, die Steaks mit dem Reibkäse belegen, etwas Pfeffer darauf geben und zuletzt die Tomaten darauf drappieren und erneut für ca. 5 – 10 Minuten backen.

Danach die Süsskartoffeln herausnehmen, aus der Alufolie nehmen und vorsichtig schälen. Danach in mitteldicke Scheiben schneiden und auf einem Teller drappieren. Die Süsskartoffeln mit wenig Salz und Muskatnuss würzen.

Danach die Blaukrautsteaks darauf legen und servieren.

1. Veröffentlichung 20.10.2019