Melone mit Hackbällchen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Hackfleisch

1/4 Melone

3 Radieschen

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Das Hackfleisch gut würzen, die Masse gut durchmengen und zu kleine Bällchen formen. Die Hackbällchen in einer heissen Bratpfanne auf beiden Seiten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und garen lassen.

Die Melone in Schnitze schneiden, das Kerngehäuse und die Schale entfernen. Die Radieschen waschen, halbieren und Melone und Radieschen auf dem Teller  anrichten. Aus dem Essig und Öl eine Vinaigrette anrichten und über die Melone und Radieschen träufeln. Die Hackbällchen auf dem Teller drapieren und geniessen.

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