Pizzoccheri Neri mit Steinpilzen und Maroni

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g frische Steinpilze

50 g gefrorene Maroni

50 g Asparagus-Broccoli

50 g Pizzoccheri Neri

1 Karotte

50 g Wirz

1 Zwiebel

1/2 dl Halbrahm

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Die Karotte schälen, in Steifen schneiden und in einer grossen Pfanne mit Salzwasser geben. Den Asparagus-Broccoli waschen, zerteilen und ebenfalls zu den Karotten geben. Den Wirz waschen, in Streifen schneiden und zu den Karotten sowie dem Asparagus-Broccoli geben. Die Maroni sowie die Pizzoccheri Neri ebenfalls zum Gemüse geben und weich garen.

In der Zwischenzeit die Steinpilze mit einem Pinsel putzen, halberen und mit einer gehakten Zwiebel andünsten, gut würzen, mit etwas Rahm ablöschen und das abgegossene Gemüse mit den Pizzoccheri in die Bratpfanne geben und gut durchschwenken.

1. Veröffentlichung 07.11.2019