Pouletbrst mit Spargeln und Champignons

Zutaten

Zutaten für eine Person

200 g grüne Spargeln

100 g Pouletbrust

50 g Champignons

1 kleine Zwiebel

½ dl Bouillon

Salz, Pfeffer und Chiltepin

Zubereitung

Die Spargeln waschen, das untere Ende der Spargeln abschneiden und in Salzwasser mit 1 Tl Zucker und etwas Butter bissfest garen.

Die Pouletbrust in Streifen schneiden, in eine heisse Bratpfanne geben und auf allen Seiten scharf anbraten. Die Champignons mit einem Pinsel reinigen, in Viertel schneiden und ebenfalls scharf anbraten. Die Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit dem Poulet und Champignons andünsten. Mit der Bouillon ablöschen und etwas ziehen lassen. Die gekochten Spargeln abgiessen, in mundgerechte Stücke schneiden und zum Poulet geben.

Ein leichtes und bekömmliches Gericht. Natürlich Low Carb.

1. Veröffentlichung 14.05.2019