Gefüllte Poulebrust mit Mozzarella und Basilikum

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 Pouletbrüstchen

1 grosse Zucchetti

4 Tomaten

1 Mozzarella

Basilikum

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Eine Tasche in jede Pouletbrust schneiden und das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer innen und aussen würzen. Je eine Scheibe Mozzarella und 2 – 3 Basilikum Blätter in die Tasche legen. Die Zucchetti mit dem Hobel in feine Streifen schneiden und um die Pouletbrust wickeln, so dass die Enden auf der Unterseite zu liegen kommen.

In eine feuerfeste Form geben und die Zucchetti ebenfalls gut würzen.

Den Ofen auf 220° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Pouletbrüstchen 15 Minuten darin garen. Danach die Tomaten kreuzweise einschneiden, würzen und zum Poulet geben und weitere 15 Minuten garen.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

1. Veröffentlichung 21.12.2018