Proteinsalat

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Kopfsalat

2 Eier hartgekocht

1 Schafskäse – zum Beispiel Balkankäse

3 Tomaten

1 Salatgurke

3 El Olivenöl

2 El Kräuteressig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Kopfsalat waschen und trockenschleudern und danach auf zwei Teller verteilen. Die Salatgurke waschen und mit einem Hobel fein hobeln und ebenfalls auf den beiden Tellern anrichten.

Die Tomaten waschen, in feine Scheiben schneiden und auf die Teller verteilen.

Den Balkankäse aus der Lauge nehmen und abtropfen lassen. Danach in feine Scheiben schneide und auf den beiden Tellern drapieren.

Die Eier mindestens 15 Minuten im kochendem Wasser kochen, kalt abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Danach halbieren und auf die Teller verteilen.

Aus Olivenöl, Essig und den Gewürzen eine feine Vinaigrette mischen und über die Salate träufeln und servieren.