Burrata mit Tomaten und Rucola

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Burrata

10 – 15 Cherry Tomaten

100 g Rucola

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico Essig

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Danach auf einem Teller anrichten.

Die Tomaten wasche, halbieren und auf dem Rucola anrichten. Die Burrata in der Hälfte des Teller platzieren. Aus dem Olivenöl, dem Essig und den Gewürzen eine Vinaigrette mischen und darüber träufeln.

 

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