Spargel-Tomaten Wähe

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1 runder Dinkelteig

1 Bund grüne Spargeln

10 Cherry Tomaten

1 Becher Crème Fraiche

150 g geriebener Käse (Gruyère)

1 Ei

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

Zubereitung

Die Spargeln abspülen und die holzigen Enden abschneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.

Den Teig auf ein rundes Backblech geben, auf dem zuvor ein Backpapier gelegt wurde.

In einer Schüssel die Crème Fraîche, das Ei, die Gewürze und ca. 2/3 des geriebenen Käses geben und gut mit Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken würzen. Abschmecken und wenn nötig noch leicht salzen.

Die Masse auf dem Teig verstreichen. Die Spargeln darauf verteilen und die Tomaten am unteren Rand des Backblechs, unter den Spargeln mit der Schnittfläche nach unten, anordnen.

Danach den restlichen Käse darüber streuen und mit Pfeffer und etwas Chiliflocken würzen.

Den Ofen auf 200 Grad, Ober- und Unterhitze aufheizen und die Wähe 30 – 35 Minuten backen.

Herausnehmen, kurz ausdampfen lassen und danach servieren. Dazu passt wunderbar ein knackiger grüner Salat.

1. Veröffentlichung 29.03.2021