Zucchettilasagne

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

300 g Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Karotte

1/4 Sellerieknolle

3 El Tomatenpüree

5 dl Bouillon

2 Zucchetti

50 g geriebener Käse

Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Chili, Muskatnuss, Oregano

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken. Die Karotte und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Karotte, Sellerie und das Fleisch scharf anbraten und mit Bouillon ablöschen. Das _Tomatenpüree und die Gewürze dazugeben und ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen.

Die Zucchetti waschen und in ca. 0.5 cm dicke Streifen schneiden und in einer feuerfesten Form abwechselnd mit dem Hackfleisch und geriebenen Käse schichten. Das Gericht für ca. 40 Minuten im auf 200° Grad vorgeheizten Backofen garen lassen. Die ersten 20 Minuten das Gericht mit Alufolie abdecken damit die Lasagne nicht verbrennt.

Ein leckeres vegetarisches Gericht. Natürlich auch Low Carb.

1, Veröffentlichung 01.11.2018