Frischkäse mit Kräuter und Gemüse und Wassermelone

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 g Frischkäse

1 kleine Salatgurke

1 Tomate

1 Frühlingszwiebel

1/2 Bund Petersilie

1/2 Bund Koriander

3 El türkische Joghurt Nature

2 El Olivenöl

Orientalische Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Chiliflocken

Zubereitung

Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Die Salatgurke, Tomate und Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Käse geben. Den Joghurt und das Olivenöl sowie die Gewürze zum Käse geben und alles gut vermischen. Die Kräuter fein hacken und unter die Masse mischen.

Auf einem Teller einige Streifen Gurke und Tomate mit dem Käse drapieren und Wassermelone in Scheiben schneiden. Dazu passt wunderbar ein Fladenbrot.

Dieses Essen wird in Ägypten oft im Sommer gegessen und heisst – Gebna beda wa Battich – was nichts anderes als weisser Käse mit Wassermelone heisst.

1. Veröffentlichung 19.09.2019