Kartoffel Zucchette Spinatbratlinge mit Speck

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 kleine mehlige Kartoffel

1 kleine Zucchetti

100 g Blattspinat

1 kleine Zwiebel

1 Ei

50 g Speck

Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss

Zubereitung

Die Kartoffel in etwas Salwasser weich garen, auskühlen lassen, schälen und mit der Gabel zerdrücken. Ein Ei aufschlagen, gut würzen und mit einer Gabel verquirlen. Die zerdückten Kartoffeln zum Ei geben. Die Zucchetti waschen und mit der Röstiraffel raffeln. Die Zucchetti ebenfalls zur Masse geben. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Bratpfanne andünsten. Den Speck zur Zwiebel geben und ebenfalls andünsten. Den gewaschen Spinat zur Zwiebel geben und ebenfalls andünsten und ebenfalls zur Masse geben. Die Bratlinge mit den Händen formen und in einer gebutterten Bratpfanne anbraten.Bratlinge

1. Veröffentlichung 10.03.2020