Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Radicchio rosa di Sile

10 g Granatapfelkerne

1 El Öl

1 El Essig

Zubereitung

Den Radicchio waschen und in Streifen schneiden. Aus dem Öl und Essig eine Vinaigrette anrühren. Den Salat auf einem Teller anrichten, die Granatapfelkerne darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht. Natürlich auch Low Carb.

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