Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Avocado

50 g Bohnen

5 Cherrytomaten

1 El Essig

1 El Öl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Bohnen waschen, fädeln und bissfest garen. Nach dem Garen die Bohnen in Eiswasser abschrecken damit sie ihre grüne Farbe nicht verlieren. Aus dem Essig, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette anrühren und die Bohnen zur Salatsause geben. Die Avocado halbieren, mit einem Suppenlöffel aus der Schale heben und zu den Bohnen geben. Gut vermengen da die Avocado sonst oxidiert. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und zum Salt geben.

Ein vegetarisches, veganes und Low Carb Gericht.

2 Kommentare
    • Ulrica sagte:

      Liebe Marlise
      Vielen Dank für Deine Beurteilung und dass Dir das Gericht gefallen hat.
      Wir freuen uns immer über Rückmeldungen der Gerichte.
      Viel Spass beim Ausprobieren und dem Nachkochen.
      Madlaina und Ulrica

      Antworten

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