Bruschetta mit Tomaten

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

Ciabatta Brot

2 – 3 Tomaten

1 Bund Basilikum

1 Knoblauchzehe

2 El Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Ciabatta Brot in mitteldicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe halbieren und das Brot damit einreiben. Brot im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten knusprig backen.

Die Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe pressen und dazugeben. Den Basilikum fein hacken und zu den Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl mischen.

Das Brot aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen. Danach die Tomatenmischung darauf verteilen. Dies ist ein wunderbares leichtes und schnell zubereitetes Essen. Eignet sich auch sehr gut als Vorspeise.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht.

1. Veröffentlichung 7.12.2018