Gedämpfter Lachs mit Gemüse

Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 g Kachs

50 g Bohnen

20 g Erbsen

1/2 Zucchetti

50 g Broccoli

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die Bohnen fädeln, im Salzwasser garen, den Broccoli in Röschen schneiden, waschen und ebenfalls im Salzwasser garen. Die gefrorenen Erbsen ebenfalls im Salzwasser garen. Die Zucchetti waschen, in Streifen schneiden und in der Bratpfanne, mit etwas Butter dämpfen.

Den Lachs auf das Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln, nach Belieben würzen mit einer Klarsichtfolie abdecken und im auf 80° Celsius vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis das Eiweiss gestockt ist.

Ein gesundes, vollwertiges Gericht.