Gedämpfter Lachs mit Gemüse
Zutaten
Zutaten für 1 Person
150 g Kachs
50 g Bohnen
20 g Erbsen
1/2 Zucchetti
50 g Broccoli
Salz, Pfeffer und Chili
Zubereitung
Die Bohnen fädeln, im Salzwasser garen, den Broccoli in Röschen schneiden, waschen und ebenfalls im Salzwasser garen. Die gefrorenen Erbsen ebenfalls im Salzwasser garen. Die Zucchetti waschen, in Streifen schneiden und in der Bratpfanne, mit etwas Butter dämpfen.
Den Lachs auf das Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln, nach Belieben würzen mit einer Klarsichtfolie abdecken und im auf 80° Celsius vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis das Eiweiss gestockt ist.
Ein gesundes, vollwertiges Gericht.
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