Zutaten

Zutaten für 1 Person

200 g Kalbsbrust

2 Karotten

1/4 Sellerie

2 Zweige Stangensellerie

1 Zwiebel

3 Lorbeerblätter

3 Wacholderbeeren

3 Kardamonkerne

Salz, Pfeffer, Chiltepin

Zubereitung

Die Kalbsbrust in einer heissen Pfanne auf beiden Seiten scharf anbraten. Die Karotten, Zwiebeln und den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Den Stangensellerie waschen, schneiden und mit dem Gemüse zum Fleisch geben und mit andünsten. Mit Wasser ablöschen, das Gewürz dazubeben und ca. 2 Stunden auf kleiner Flamme garen lassen.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

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