Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 dünne Lauchstange

5 gedörrte Tomaten

50 g Feta

1 El Rapsöl

1 El Essig h

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Lauch waschen, halbieren, in dünne Streifen schneiden und in einer Bratpfanne andünsten. Aus dem Essig und dem Öl sowie den Gewürzen eine Vinaigrette anrühren. Den gedämpften Lauch in die Vinaigrette geben und mindesten 30 Minuten ziehen lassen. Die gedörrten Tomaten halbieren, den Feta mit den Händen zerbröseln und alles gut vermengen.

Diese Gericht eignet sich für Herzpatienten. Ein vegetarisches und Low Carb Gericht.

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