Mexikanischer Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Dose rote Bohnen

1/2 Dose Mais

1 Ochsenherztomate

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die Bohnen und den Mais aus der Dose nehmen und unter fliessendem Wasser abspülen und  abtropfen lassen. In der Zwischenzeit aus dem Öl, Essig und Gewürzen eine Vinaigrette anrühren.

Die Tomate waschen, schälen, in Würfel schneiden und in die Vinaigrette geben. Die abgetropften Bohnen und den Mais dazugeben, ca. 20 Minuten ziehen lassen und geniessen.

Ein geschmackvolles vegetarisches Gericht.