Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Mini Artischocken

100 g Lamm Nierstück

½ l Bouillon

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die mini Artischocken waschen, die untersten Blätter entfernen und den Stiel abschneiden. In der Bouillon ca. 15 Minuten garen lassen. Das Wasser der Artischocken abgiessen und nach Belieben würzen. Das Lamm gut würzen und in einer ungefetteten beschichteten Bratpfanne auf beiden Seiten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und je nach beliebiger Garstufe 2 – 4 Minuten garen. Das Lamm aus der Bratpfanne nehmen und 1 Minuten entspannen lassen. So verteilt sich der Fleischsaft und tritt nicht beim Aufschneiden aus.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

 

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