Partyfilet mit Gemüsereis und gebratenen Kapern
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 ca. 200 g Partyfilet (4 Schweinsfiletscheiben mit Speck umwickelt)
1/2 Tasse Reis
1 1/2 Tassen Bouillon
1/4 Blumenkohl lila
1 Karotte
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Rapsöl andünsten. Den Reis zur Zwiebel geben und ebenfalls andünsten. Mit der Bouillon ablöschen. Den gewaschen und in Röschen geschnittenen Blumenkohl sowie die geschälte und in Steifen geschnittenen Karotte zum Reis geben und garen lassen.
Das Partyfilet auf beiden Seiten scharf anbraten, die Temperatur reduzieren und das Fleisch garen lassen.
Die Kapern in einer Bratpfanne anbraten. So verlieren die Kapern ihren säuerlichen Geschmack.
- Veröffentlichung 10.12.2019
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