Pellkartoffeln mit Kräuterfrischkäse und Salat

Zutaten

3 – 4 kleine Pellkartoffeln

50 g Frischkäse

halbes Bund Petersilie und Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Salat nach Wahl

Zubereitung

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln darin gar kochen. In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken und mit dem Frischkäse sowie Salz und Pfeffer mischen. Den Salat waschen und Gemüse nach Wahl aufschneiden. Salat und Gemüse auf einem Teller anrichten. Die gekochten Kartoffeln halbieren und auf dem Teller legen. Den Frischkäse darüber verteilen.

Ein leckeres vegetarisches Gericht.

1. Veröffentlichung 21.10.2018