Pikante Bandnudeln mit Rohschinken und Kirschtomaten

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Rohschinken

1 kleine Zwiebel

50 g Kirschtomaten

50 g Bandnudeln

10 g Butter

½ Teelöffel Zucker

2 Esslöffel Balsamicoessig

1/4 dl Wasser

Pfeffer, Chiltepin

Zubereitung

Die Bandnudeln im Salzwasser aldente garen und abgiessen .

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, hacken und in einer Bratpfanne glasig dünsten. Den Rohschinken in Streifen schneiden und in die Bratpfanne mit den Zwiebeln geben und anbraten. Mit dem Essig ablöschen, das Wasser dazugeben und ca. 1 Minuten garen lassen. Die Kirschtomten waschen, halbieren und ebenfalls zu den Zwiebeln und dem Rohschinken geben und schmelzen lassen. Gut würzen und durschwänken.

1. Veröffentlichung 29.04.2019