Rindssteak mit Lattichsalat

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 Hochrückensteak vom Rind

1 Lattich

1 grosse Karotte

3 El Olivenöl

2 El Essig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Strunk des Lattichs abschneiden und die Blätter im kalten Wasser waschen, danach trocken schleudern.

Die Karotte schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Danach den Lattich in Streifen schneiden und zu den Karotten geben.

Die Hochrückensteak abtropfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Danach wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Steak von beiden Seiten medium braten. Danach auf ein Brett legen und etwas ruhen lassen.

Danach das Olivenöl, den Essig und die Gewürze in einer kleinen Schüssel zu einer Vinaigrette mischen und über den Salat geben. Diesen gut mischen, auf den Tellern verteilen. Die Steaks in Streifen schneiden und dazugeben.