Spaghetti mit Cicorino verde und Karotten

Zutaten

Zutaten für 1 Person

30 g Spagetti

1 Karotte

100 Cicorino verde

1 Zwiebel

10 g Butter

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili

Zubereitung

Die Wurzel des Cicorino verde abschneiden und gut waschen. Die Karotte schälen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit die Spaghetti in einer Pfanne kochen. Die Karottenstreifen sowie die Cicorino verde Blätter in die gleiche Pfanne geben. Die Spaghetti mit dem Gemüse abgiessen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der zerlassenen Butter andünsten. Wenn die Zwieble glasig gedünstet ist, die Spaghetti mit dem Gemüse kurz mit andünsten. Mit etwas Wasser ablöschen, gut würzen und geniessen. Das Gericht ist in 10-15. Wer möchte kann das Gericht mit geriebenem Parmesan geniessen.

Ein leckeres vegetarisches Gericht.

1. Veröffentlichung 20.03.2019