Tomaten-Preiselbeer-Salat

Zutaten

Zutaten für 2 Personen: 

100 g Kirschtomaten

2 Esslöffel Preiselbeeren

1 El Öl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Preiselbeeren dazugeben.  Öl, Essig und Gewürze zu einer Vinaigrette vermischen  und zum Salat geben. Alles gut mischen und anrichten. Idealerweise lässt man den Salat eine halbe Stunde ruhen.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht. Natürlich auch Low Carb.

1. Veröffentlichung 20.08.2018