Zucchettispaghetti mit Rind Peperoni und Tomaten

Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Rindsfilet

1 kleine Zwiebel

1/2 gelbe Peperoni

5 Cherrytomaten

1 gelbe Zucchetti

Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss

1/2 dl Wasser

Zubereitung

Die Zucchetti waschen, mit dem Nudelschneider in Spaghetti schneiden und in wenig Butter uns Salz andünsten.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen in dünne Streifen schneiden und in einer Bratpfanne andünsten. Die gewaschene und entkernte sowie in Streifen geschnittene Peperone mit den Zwiebeln andünsten, Das in dünne Streifen geschnittene Rindsfilet kurz mit andünsten. Die gewaschenen und halbierten Tomaten zum Fleisch geben und ebenfalls kurz andünsten. Gut würzen, mit etwas Wasser ablöschen und ca. 2 Minuten auf kleiner Flamme garen.

Die Zucchettispaghetti in einem tiefen Teller anrichten, das Fleisch und Gemüse darüber anrichten und geniessen.

1. Veröffentlichung 07.04.2020