Zutaten

Zutaten für 2 Personen

50 g Flageolet Bohnen getrocknet

1 kleiner Wirz

1 Spitzpaprika rot

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 g Speck

wenig Öl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht in Wasser einlegen. Wasser in einer Pfanne zum kochen bringen und die Bohnen darin 35 – 40 Minuten weich kochen. Danach ab sieben und zur Seite stellen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Wenig Olivenöl in eine Bratpfanne geben und darin die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Speckwürfel dazugeben und mit garen.

Den Wirz waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Spitzpaprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Das Gemüse zu den Zwiebeln und dem Speck geben und mit anbraten. Mit 1 1/2 dl Gemüsebouillon ablöschen und zugedeckt auf mittlerer Hitze einköcheln lassen. Danach die Bohnen dazugeben, das Gericht gut mit den Gewürzen abschmecken und servieren.

0 Kommentare

Hinterlasse einen Kommentar

An der Diskussion beteiligen?
Hinterlasse uns deinen Kommentar!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.