Zutaten

1 Babylattich

1 Avocado

1 Mango

1 Mozzarella

3 El Öl

2 El Essig

1 Tl Senf, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Lattich gut waschen und halbieren. Die Avocado, Mozzarella und Mango in Würfel schneiden und mit der Vinaigrette aus Öl, Senf, Essig, Salz und Pfeffer  marinieren und gut ziehen lassen. Die halbierten Lattich hälften auf einem Teller drapperen und mit der marinierten Vinaigrette dekorieren.

Ein leckeres vegetarisches Gericht. Natürlich auch Low Carb.

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