Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 – 2 Hohrücken Steak vom Rind

1/2 oranger Knirps Kürbis

wenig Olivenöl

Salz,

Pfeffer

Zubereitung

Den orangen Knirps Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die eine Hälfte des Kürbis in Spalten schneiden. Diese auf ein Blech verteilen, dass man vorher mit Backpapier ausgelegt hat. Die Spalten mit wenig Olivenöl einstreichen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze aufheizen und die Kürbisspalten darin 3o Minuten backen bis sie weich sind.

Kurz vor der Ende der Garzeit der Kürbisspalten, etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Steak gut von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl je 3 Minuten von jeder Zeit anbraten. Danach das Fleisch auf ein Brett legen, mit Alufolie abdecken und ein wenig ruhen lassen. Danach das Fleisch in Streifen schneiden und gemeinsam mit den Kürbisspalten auf Tellern drapieren und servieren.

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