Gesunde Aperoplatte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1/4 Rettich

2 orange Karotten

2 rote Karotten

2 violette Karotten

2 gelbe Karotten

1/2 Salatgurke

4 Cherry Tomaten

250 g Magequark

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Die Karotten und den Rettich schälen, in Scheiben schneiden und in ungefähr grosse Stifte schneiden. Die Salatgurke waschen und ebenfalls in Streifen und gleichgrosse Stifte schneiden.

Das Gemüse auf einer viereckigen Platte im Schachbrettmuster nach Farben anordnen.

Den Quark in eine Schüssel geben, die Kräuter fein hacken und dazugeben und den Quark gut mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.

Eine feine und gesunde Variante, die die Gäste begeistern wird.

1. Veröffentlichung 27.12.2019