Zutaten

200 g Honigmelone

1 Zwiebel

10 g Butter

2 dl Gemüsebouillon

Zubereitung

Die gehackte Zwiebel in Butter andünsten und glasig braten. die Pfanne von der Platte nehmen, die Melone in Stück schneiden und zu den Zwiebeln geben. Bouillon hinzufügen, pikant würzen mit Salz, Pfeffer und Chili. Alles Pürieren und für eine Stunde kalt stellen.

Ein leckeres vegetarisches Gericht. Natürlich auch Low Carb.

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