Palak Paneer

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

500 g Blattspinat

1 Paket Paneer Käse

1 grosse Fleischtomate

1 kleine Ingwerknolle (ca Daumengross)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Tl Garam Masala

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Paprika edelsüss

1 Tl Kurkuma

1/2 Tl Chiliflocken

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Spinat gut waschen und eine einer Bratpfanne mit wenig Öl langsam einkochen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch, die Chilischote fein hacken und einer anderen Bratpfanne mit wenig Öl anbraten.

Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und mit anbraten. Den Paneer Käse auspacken und in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit dem Wasser vom Spinat ablöschen und ca. 15 Minuten einkochen lassen.

Danach den Blattspinat dazugeben und alles gute untereinander mischen. Danach mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Danach servieren und mit etwas Brot geniessen.

1. Veröffentlichung 06.07.2020