Pikantes Gemüsecurry
Zutaten
Zutaten für 1 Person
100 g Kürbis
1 grosse Karotte
100 g Broccoli
1 mittelgrossen Fenchel
1/ gekochter Maiskolben
1/2 Chilischote
5 EL Kokolsmilch
Curry, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Gemüse waschen, in Stücke schneiden und gemeinsam im Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Die Maiskörner vom Kolben schneiden und in Stücke schneiden. Das Wasser abgiessen, mit Curry und Gewürzen abschmecken, die Kokosmilch dazugeben und mit der geschnittenen Chilischote garnieren.
Ein geschmackvolles vegetarisches Gericht.
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