Radieschensuppe

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Bund Radieschen Blätter

1 Radieschen

1 dl Bouillon

Zubereitung

Die Blätter von den Radieschen abschneiden und die Siele entfernen. Die Radieschenblätter gut waschen und in eine Pfanne mit der Bouillon geben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Pürrierstab fein pürieren. Die Radieschen waschen und in Streifen schneiden. Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten und die Radieschen darauf drapieren.

Ein leckeres vegetarisches als auch veganes Gericht. Natürlich auch Low Carb.

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