Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Eisbergsalat

1 Bund Radiesschen

3 – 4 kleine Gurken

1 Hüttenkäse

3 El Öl

2 El Essig

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Die Radieschen putzen und in feien Scheiben schneiden ebenso wie die kleinen Salatgurken. Den Salat mit den Radieschen und den Gurken schon mal kreisförmig auf den Teller anrichten.

Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Einige Radieschen und eine Salatgurke in kleine Würfel schneiden und zum Hüttenkäse geben. Den Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut abschmecken. Danach jeweils in die Hälfte des Tellers drapieren.

Aus dem Öl, dem Essig und den Gewürzen eine feine Vinaigrette mischen und über den Salat träufeln.

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