Gedämpfter Lachs

Zutaten

1 Person

1 Tranche Lachs

1 festkochende Kartoffel

150 g Kefen

150 g Blattspinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 El Öl

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und mit einem Messer fächerförmig einschneiden. Die Kartoffel in eine Feuerfeste Form geben und im Ofen (220° Grad Ober – und Unterhitze) ca. 30 – 35 Minuten backen.

Kefen putzen und in Steamer 15 – 20 Minuten garen. Lachs ebenfalls für ca. 10 Minuten im Steamer garen.

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit dem Öl anbraten. Blattspinat dazu geben und unter mischen kochen. Danach mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Die Kartoffel aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller zusammen mit dem Gemüse und der Lachstranche anrichten. Alles Würzen und nach Geschmack mit frischen gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

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